Talianska zeleninová polievka Minestrone

Priprava

Veľmi chutná a taktiež aj zdravá polievočka. Talianska zeleninová polievka Minestrone je známa polievka z talianskej kuchyne.

Potrebujeme:

  • 1/6 ks mrkva
  • 1/6 ks petržlen
  • 1/6 ks kaleráb
  • 1/6 ks zeler
  • 2/3 ks paradajky
  • 1/6 ks cibuľa
  • 2/3 strúčik cesnak
  • 1/12 šálka hrášok
  • 1/12 šálka zelená fazuľka
  • 1/12 šálka karfiol
  • 1/6 ks menšia cuketa
  • štipka soľ
  • 2/3 ks zelené korenie
  • 1/2 ks bobkový list
  • 1/3 PL olivový olej
  • 1/3 ml paradajkové pyré
  • trocha cukor

Hodnotenie: 2.8 z 5. Celkom 9 hlas(ov).

Kliknite na hviezdičky pre ohodnotenie receptu.

Postup

  • autor:

Na drobno nakrájanú cibuľku a cesnak chvíľu restujeme na oleji, k nej
pridáme na malé kúsky nakrájanú mrkvu, petržlen, zeler, kaleráb,
spolu restujeme asi 2 minútky, potom pridáme asi 3 - 4 na malé kúsky
nakrájané paradajky, osolíme, pridáme bobkový list, zelené a nové korenie podlejeme troškou horúcej vody a takto dusíme asi 3 minúty, potom prilejeme paradajkové pyré, trochu cukru, hrášok, zelenú fazuľku, karfiol a spolu varíme cca 5 minút. Nakoniec pridáme na malé kúsky nakrájanú cukinu a celé to varíme cca 5-7 minút. Ak je polievka hustá, tak prilejeme ešte trochu vody
Zeleninu môžme kombinovať hoc akú, proste čo nám dom a komora ponúka.
Podávať ju môžme aj so strúhaným syrom.