Karfiolové rizoto

V mixéry zmiešame chlieb, sardely s olejom a čily papričky. V panvici zohrejeme olej a na to dáme chlebovú zmes a pražíme to do hneda. Karfiol si rozoberieme na rižičky. Stopky nakrájame na kolieska. V hrnci zohrejeme olej, opražíme na drobno nakrájanú cibuľu do sklovita a potom pridáme na drobno nakrájaný cesnak a karfiolové stopky. Pridáme ryžu a trochu ju opražíme potom na to nalejeme pohár vína a necháme víno odpariť. Do horúceho vývaru dáme na ružičky karfiolu. Pomaly nalievame kurací vývar do hrnca po jednej naberačke. V polovičke začneme primiešavať aj karfiol do rizota spolu s vývarom. Pokračujeme v pridávaní vývaru a karfiolu pokiaľ sa ryža neuvarí. Dáme dole zo sporáka. Primiešame petržlenovú vňať, soľ a čierne korenie. Nakoniec na rizoto dáme chlebovú zmes a nastrúhaný parmezán a podávame.